Blueblerry muffins por @baked.vlc

Receta eleborada por: Antoinette Hung @antuhung

Ingredientes:
3 huevos
10 grs de stevia
1 cucharada de miel
250 grs de harina de trigo
20 grs de levadura quimica (royal)
20 grs de mezcla de semillas (opcional)
100 grs de aceite de oliva suave
230 grs de yogurt
200 grs de arándanos congelados
1 banana
1 cucharada de copos de avena

Preparación:


Precalentamos el horno a 175 ° C
En un bol, batimos ligeramente los huevos con una varilla y añadimos la stevia y la miel.
Posteriormente, añadimos la harina, levadura y las semillas trituradas, las semillas son opcionales.
Seguidamente el yogurt y el aceite
Por último agregamos la banana picadita y los arándanos y vertemos en los moldes de muffins nuestra mezcla, yo prácticamente puse hasta arriba la mezcla, no crecen mucho.
Ponemos sobre la mezcla ya en el molde un poco de los copos de avena.
Horneamos durante 12 minutos.
Hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Deliciosos y saludables, pruébalos!

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