Cake de matcha gluten free, by: @baked.vlc

Receta eleborada por: Antoinette Hung @antuhung

Ingredientes

5 huevos.

150 gramos de azúcar blanco.

125 gramos de harina de coco.

125 gramos de harina de almendras.

8 gramos de té verde matcha.

12 gramos de levadura royal.

250 gramos de aceite de oliva suave o aceite de girasol.

Preparación:

-Precalentamos el horno a 175 ° C.

-En un bol mezclaremos con una varilla los huevos y el azúcar.

-Añadimos todos los secos juntos, harina de coco, almendras, royal y matcha, mezclamos con la ayuda de una lengua todos los ingredientes y por último agregamos el aceite.

-Vertemos nuestra mezcla en un molde rectangular de 20 cms x 15 cms.

-Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar nuestros greenies, los cortamos en cuadritos o a gusto, bien podemos decorarlos o presentarlos sin más.

Ésta mezcla de harinas nos da un resultado súper tierno, un cake muy húmedo, el sabor del matcha es muy característico, tiene un sabor intenso y combina muy bien con los cítricos.

¡Que lo disfruten!

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