Tarta de ricotta y limón: Italian style

Receta elaborada por: Antoinette Hung @antuhung

Cake de Ricotta y limón

Ingredientes:

200 grs de ricotta

2 cdas de miel

La ralladura de 1 limón y media naranja

136grs de harina de trigo

45 gr

1 cta de levadura química (Royal)

113 grs de mantequilla pomada

200 grs de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 165 °C

Preparamos nuestro molde de 20cms de diámetro con papel de horno.

En un bolw pequeño, mezclaremos la miel, el queso ricotta y la ralladura de la naranja.

Batiremos la mantequilla junto al azúcar hasta blanquearlos, añadimos los huevos 1 a 1.

Posteriormente añadimos la harina, harina de almendras, la ralladura del limón, la sal y levadura y mezclamos hasta que le masa esté homogénea.

Vertemos la masa sobre el molde y nos ayudamos con la espátula para distribuirla bien en el molde.

Posteriormente, añadimos cucharadas de ricotta sobre la masa del cake.

Vertemos el queso ricotta formando de 4 a 5 bolitas alrededor y 1 en el centro del molde – como sale en la foto-

Horneamos de 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palito salga limpio.

Una vez que nuestra tarta se haya enfriado, la desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glace.

Disculpen, pero se nos hizo agua la boca…

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