Receta elaborada por: Antoinette Hung @antuhung
Cake de Ricotta y limón
Ingredientes:
200 grs de ricotta
2 cdas de miel
La ralladura de 1 limón y media naranja
136grs de harina de trigo
45 gr
1 cta de levadura química (Royal)
113 grs de mantequilla pomada
200 grs de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 165 °C
Preparamos nuestro molde de 20cms de diámetro con papel de horno.
En un bolw pequeño, mezclaremos la miel, el queso ricotta y la ralladura de la naranja.
Batiremos la mantequilla junto al azúcar hasta blanquearlos, añadimos los huevos 1 a 1.
Posteriormente añadimos la harina, harina de almendras, la ralladura del limón, la sal y levadura y mezclamos hasta que le masa esté homogénea.
Vertemos la masa sobre el molde y nos ayudamos con la espátula para distribuirla bien en el molde.
Posteriormente, añadimos cucharadas de ricotta sobre la masa del cake.
Vertemos el queso ricotta formando de 4 a 5 bolitas alrededor y 1 en el centro del molde – como sale en la foto-
Horneamos de 25 a 30 minutos, hasta que al introducir un palito salga limpio.
Una vez que nuestra tarta se haya enfriado, la desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glace.
Disculpen, pero se nos hizo agua la boca…
